Un essai de faux-mage, j'ai décidé de m'y mettre pour éviter le fromage au maximum!Cet essai est très satisfaisant, cependant il ressemble bien davantage à de la brousse(entrée de mascarpone assaisonné aux herbes, spécialité de Sologne/Nord de la France je crois)donc j'ai décidé que j'allais en refaire en plus grande quantité, spécialement pour cet effet, plutôt qu'en guise de fromage à tartiner!
Ingrédients
-100g de tofu ferme
-1cc de sel
-1CS de tahin(purée de sésame blanche)
-1 pincée de poivre
-1 petit bouquet de persil frais
-2 tiges de ciboulette fraîche(ou 2cs de ciboulette séchée (rayon épices))
-1 gousse d'ail
-3CS de crème de riz
>>Mixez le tofu. Versez-le dans un saladier pour continuer la préparation. Incorporez le tahin, mélangez.
>>Ciselez le persil et la ciboulette au-dessus du saladier.Salez, poivrez(selon votre goût malgré les proportions données).Incorporez la crème de riz et mélangez délicatement. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.Vous pouvez servir avec des croûtons maisons à l'ail par exemple et proposer une tapenade d'olives ou un caviar d'aubergines ou de tomates pour aller avec; cette entrée est très appréciée l'été vous pouvez également la présenter individuellement lors de repas froids.
Ingrédients
-100g de tofu ferme
-1cc de sel
-1CS de tahin(purée de sésame blanche)
-1 pincée de poivre
-1 petit bouquet de persil frais
-2 tiges de ciboulette fraîche(ou 2cs de ciboulette séchée (rayon épices))
-1 gousse d'ail
-3CS de crème de riz
>>Mixez le tofu. Versez-le dans un saladier pour continuer la préparation. Incorporez le tahin, mélangez.
>>Ciselez le persil et la ciboulette au-dessus du saladier.Salez, poivrez(selon votre goût malgré les proportions données).Incorporez la crème de riz et mélangez délicatement. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.Vous pouvez servir avec des croûtons maisons à l'ail par exemple et proposer une tapenade d'olives ou un caviar d'aubergines ou de tomates pour aller avec; cette entrée est très appréciée l'été vous pouvez également la présenter individuellement lors de repas froids.
